Strong Zero : Ce que vous devez savoir sur la boisson culte japonaise (2026)

Strong Zero est bien plus qu'une simple boisson : c'est un véritable phénomène qui fait désormais sensation jusqu'en Suisse. Je me souviens encore parfaitement de la sensation qu'a eue la première gorgée de cette boisson japonaise emblématique : une explosion de saveurs citronnées m'a envahi, tandis que les 9 % d'alcool menaçaient de me donner une sacrée gueule de bois. Ce Chuhai (Shochu Highball), incontournable lors de tout voyage au Japon, combine… teneur élevée en alcool (généralement 9 %, les versions plus récentes n'en contiennent que 5 à 6 %) Sans sucre (!) – et c'est ce qui explique son succès. Personnellement, Strong Zero a été une véritable révélation : avec mes collègues du Shibuya Sky Park, c'était une boisson légère et fruitée, mais aussi forte, complètement différente des alcools forts européens.

Par ailleurs, Kimao est le premier magasin en Suisse à importer Strong Zero – nous avions été tellement impressionnés par cette boisson au Japon que nous nous sommes demandé : « Pourquoi ce produit n'est-il pas disponible ici ?! » Grâce à cette question, vous pouvez désormais acheter Strong Zero en ligne en Suisse et même le précommander (vous évitant ainsi un vol pour Tokyo).

Expérience gustative : Fruitée, fraîche et extrêmement forte

Strong Zero a un goût étonnamment différent de toutes les autres boissons que je connais. Dès qu'on ouvre la canette, un arôme intense d'agrumes se dégage – dans la variété Double Citron, par exemple, il rappelle le zeste de citron fraîchement râpé. En bouche, une explosion de citron éclate : très acidulée, rafraîchissante, avec une douceur à peine perceptible, ce qui lui permet de terminer sur une agréable sécheresse. . Le 9 % d'alcool L'alcool est savamment intégré : sa saveur est subtile et n'éclipse pas le goût fruité. C'est précisément ce mariage entre la douceur fruitée et une belle intensité qui fait la particularité de Strong Zero. De plus, chaque portion contient très peu de calories (presque deux fois moins qu'une bière, car sa teneur en alcool est presque deux fois supérieure) et encore moins de sucre, grâce aux édulcorants utilisés (acésulfame de potassium, sucralose) qui sont hypocaloriques.
Comme vous pouvez le constater, malgré son taux d'alcool élevé de 9 % en volume, Strong Zero reste étonnamment léger.

L'expérience reste souvent gravée dans la mémoire. Le mélange l'emporte tout simplement : très aromatique jusqu'au bout. fruits entiers (Selon la variété, son goût rappelle le citron, le pamplemousse, la pêche, le raisin ou la prune) et pourtant, sa force est due à l'alcool. Un ami suisse a tellement apprécié le Strong Zero Double Lemon qu'il a dit vouloir en boire de temps en temps, même s'il ne consomme jamais d'alcool en temps normal. C'est vraiment un succès retentissant – du moins, j'ai rarement goûté une boisson qui laisse un arrière-goût aussi doux et qui est si agréable. frappe de manière impressionnante.

La technologie unique à -196°C

Étonnamment, Strong Zero intègre une technologie plus avancée que nombre de machines à cocktails : son nom, « −196 °C », provient de la surgélation instantanée de fruits par Suntory. Le procédé : des citrons entiers et juteux (ou d’autres fruits) sont congelés à −196 °C à l’azote liquide, puis congelés entiers (zeste, pulpe et jus). pulvérisé.
À l'ouverture de la canette, toute la saveur du fruit se libère, comme si vous pressiez un citron directement dans le verre. Ainsi, Strong Zero capture véritablement « chaque goutte d'arôme fruité » sans avoir recours à des arômes artificiels.

Il ne s'agit pas d'un simple argument marketing : selon Wikipédia, ces méthodes font de Strong Zero une alternative moins calorique. En effet, elle ne contient pas de sucre de betterave (d'où le « Zero » dans son nom), mais seulement une quantité minimale de sucre de fruits et d'édulcorants pour éviter le sucre ajouté. C'est pourquoi Strong Zero a un goût si rafraîchissant et vif, bien différent d'un mélange à base de vodka classique européen. (D'ailleurs, la congélation à -196 °C ne préserve quasiment aucune vitamine, mais conserve une grande partie de la saveur et de l'alcool.)

En fait, Strong Zero est tellement populaire au Japon qu'il s'agit du chuhai le plus vendu de Suntory. On le trouve pratiquement dans tous les « konbini » (supérettes), tout comme on trouve du Coca-Cola dans d'autres pays.

Comparaison mondiale : -196 en Allemagne contre zéro absolu au Japon

Saviez-vous que Strong Zero n'est disponible que maintenant en différentes versions à travers le monde ? Voyons d'abord pourquoi : Suntory n'a pas conçu la gamme Strong Zero pour l'exportation !
Cela a eu pour conséquence que personne en Suisse ou en Allemagne n'ose importer lui-même cette boisson : longs délais de transport, coûts de transport et d'importation extrêmement élevés, dédouanement, etc.

En Allemagne, Suntory commercialise la même gamme de produits sous le nom -196 – et là, ils ont même offert le verre 10 % d'alcool Inclus. L'objectif était sans doute d'offrir une boisson encore plus forte, mais elle n'a pas fait l'unanimité (son goût d'alcool trop prononcé est parfois critiqué). De plus, elle n'est disponible qu'en petites canettes de 330 ml, et non de 500 ml comme au Japon. Le slogan publicitaire officiel de « Minus -196 » est : « Notre mélange de vodka, de shochu et d'une double explosion de saveur citronnée ». 10% Alc.
Au Japon, cependant, un taux d'alcool de 9 % est la norme, comme c'est le cas pour la version que nous proposons dans notre magasin.

 

Il est intéressant de noter que Strong Zero (sous le nom de « -196 ») a affiché des performances légèrement différentes ailleurs : lors de son lancement en Australie en 2021, Beam Suntory s’est concentré sur 6 % Double Citron  (Remarque : 6 % équivaut approximativement à 1,6 verre standard selon les normes australiennes).
Aux États-Unis, le « -196 » n’est arrivé sur le marché qu’en 2024, avec des saveurs supplémentaires telles que la pêche et le pamplemousse, mais aussi avec 6 %.
En Allemagne, on apprécie généralement l'ajout d'alcool goutte à goutte, tandis qu'ailleurs, les quantités utilisées varient. Le Minus-196 allemand, en tout cas, est une version extra-forte qui a suscité la curiosité de nombreux amateurs.

Mais quelle est la différence entre le Minus 196 allemand et le Strong Zero japonais ?
J'ai personnellement goûté les deux et je trouve également que l'alcool est trop présent. La version à 9 % semble offrir un équilibre parfait entre alcool et saveur, et la version à 10 % n'est disponible qu'en Allemagne et uniquement en petites canettes (330 ml).

Strong Zero en Suisse : Acheter et commander

Comme vous pouvez le constater, Strong Zero n'est plus un secret. Bien au contraire : cette boisson culte est enfin disponible. Également disponible en Suisse. Vous pouvez acheter Strong Zero en ligne chez nous ; nous proposons également d’autres variétés sur demande. 

Important : Toutes les canettes Strong Zero proviennent de notre entrepôt suisse, contrairement à d’autres boutiques qui expédient directement depuis le Japon, où il faut compter jusqu’à 3 mois d’attente (vous voyez de qui je parle). Avec nous, la livraison est ultra-rapide (1 à 4 jours ouvrés via La Poste suisse ou DHL) et parfaitement légale.

Pourquoi Strong Zero est devenu culte

D'un autre côté, une question se pose : qu'est-ce qui explique la popularité du Strong Zero ? Au Japon, la réponse est simple : le Strong Zero est facile à trouver, peu coûteux (environ 1 franc suisse) et idéal pour se détendre après le travail. On le trouve partout, dans tous les konbini (supérettes japonaises). Il est parfait pour un apéritif rapide et sans prise de tête après le travail ou entre amis ; rien d'étonnant, donc, à ce qu'il soit devenu un classique. D'ailleurs, au Japon, on l'appelle aussi le « tueur de gaijin » ; vous imaginez bien pourquoi.

Conclusion:

Strong Zero allie le meilleur des deux mondes : le souci du détail japonais et une culture des boissons modernes et rafraîchissantes. Son mélange de citron en poudre, sans sucre et faible en calories en fait la boisson idéale.
La version à 10 % en Allemagne a un goût d'alcool trop prononcé, la rendant presque imbuvable, tandis que les versions à 6 % dans d'autres pays sont trop légères. De plus, contrairement au Japon, il n'existe pas de grandes canettes de 500 ml, seulement des canettes de 330 ml.
Personnellement, et comme beaucoup d'autres, je trouve que la teneur en alcool de 9 % est optimale ; on sent le citron à chaque gorgée et le goût de l'alcool est très léger.
En Suisse, nous pouvons aussi être fiers que Strong Zero soit désormais disponible. Goûtez-y ! Je parie qu’après la première gorgée, vous serez conquis et aurez envie d’en commander à nouveau très vite. À votre santé !

 

Sources : Spécifications du fabricant et sites web spécialisés ( en.wikipedia.org, moins196.de) ainsi que des expériences personnelles avec cette boisson.