Sake

Sake ist japanischer Reiswein – genauer: ein gebrautes Getränk aus Reis, Koji und Wasser, das zwischen Wein und Spirituose steht. Unser Sortiment kommt von Kizakura, einer Brauerei aus dem Kyotoer Stadtteil Fushimi, die seit 1925 mit dem weichen Quellwasser Fushimizu arbeitet. Mehr aus derselben Herkunft findest du bei den japanischen Getränken.

Der wichtigste Unterschied für den Einstieg ist der Stil. Junmai enthält keinen zugesetzten Braualkohol und wirkt dadurch voller und umami-betonter – am besten gekühlt bei 5 bis 10 °C. Honjozo bekommt eine kleine Menge Braualkohol und wird dadurch schlanker und trockener; er entfaltet sich leicht erwärmt bei rund 45 °C.

Die 180-ml-Flasche entspricht dem japanischen Go, der klassischen Einzelportion. Für Restaurants ist das die praktischste Einheit, weil jede Flasche frisch geöffnet wird. Wer lieber etwas Milderes sucht, findet in unserem Soju-Sortiment koreanische Alternativen.

Alkoholische Getränke geben wir ausschliesslich an Personen ab 18 Jahren ab. Versand ab Schweizer Lager, Lieferung in 1 bis 3 Werktagen.